いちごのタルトと爽やかな白
いちごのタルトと爽やかな白
イチゴの酸味、カスタードの甘さには、ほんのり甘い白ワインや爽やかなスプマンテがお薦めです。フレッシュフルーツを使ったデザートとのマリアージュ、お楽しみください。
モンルイ・レ・テュフォー’04
産地：フランス
フランス、ロワール地方のソフトで口当たりのやさしいシュナン・ブラン種からつくられるドウミ・セックの白ワイン。爽やかな柑橘のほの甘い香り、きれいな酸、心地よい癒し系の白ワインです。フレッシュフルーツを使ったデザートに合わせて。
海の影響を受ける大陸性気候で育ったぶどうは手摘みされ、同じ畑であっても成熟状況により何回かに分けて収穫されます。食前酒やフォグラ、山羊のチーズなどに合わせてお楽しみください。
アスティ トソ スプマンテ
産地：タリア
北イタリア DOCGのアスティ・スプマンテ。甘口発泡酒の代名詞のようなアスティ。イチゴの酸味、カスタードの甘さ、タルトの香ばしさと、軽くて甘いスプマンテ。春を呼ぶマリアージュです。Tea TimeやDinner後のひとときに。
イタリア北部ピエモンテ州 ブドウはモスカート・ディ・カネッリを使用し、果実の香り豊富な世界的に有名な甘口スパークリングワインです。
シャサーニュ・モンラッシェ’04
特定の契約栽培者としか取引せず、1989年から醸造責任者に就任したフランク・グリュクスが責任を持って、選定、栽培、醸造までの一貫した管理を行っています。オリヴィエ・ルフレーヴのワインは優しく、気品に満ち、繊細。コート・ド・ボーヌでいくつもの特級畑を所有す村名AOC。樽熟成によるアロマが感じられ、リッチでマイルドな口あたり。熟成と共にブーケが増し、芳醇でリッチなワインになります。
ムルソー・クロド・マズレーブ・ランモノポール
ブドウは手摘みで収穫、発酵・熟成は100％オーク樽（30％新樽）で行われ、12ヶ月樽にて寝かせられた後、重いタイプの“ソムリエ”と呼ばれる瓶に詰められます。美しい銀色を帯びた淡い黄金色新鮮な、シトラスやトースト香が感じられるフレッシュなミントなどのアロマです。柔和でわずかな塩分（甘いスパイスとプラリーヌのような）で生き生きとしています。渇きをいやし、活発さがありバランスのとれたワインです。
イム ヴァインゲビルゲ グリュナー フェルトリーナー
イム ヴァインゲビルゲはオーストリア最古のワイン畑。畑名の‘ヴァインゲビルゲ’は「ワインの山」の意。グレープフルーツやカリンなどの柑橘類に白い花やスパイスなどの香り。まろやかな果実味の、非常にコストパフォーマンスに優れたワインです。
プライベート・セレクションカベルネ
造り手：ニコラ フィアット
このカベルネは沿岸沿いの冷涼なノースコーストの多様な土壌に由来する、豊かで完熟して、和らいだタンニンが特徴です。冷涼なノースコースト沿いで栽培されたカベルネ・ソーヴィニヨン。豊かで完熟した味わい、やわらかなタンニンがうまく溶け込んでいます。ブラックベリーやスグリ、温かみのあるスパイスが際立ったミディアムボディで、幅広いレンジの料理と楽しめ、瓶熟を待たずに今から楽しめます。
プライベート・セレクション ソーヴィニオン・ブラン
ソーヴィニヨン・ブラン種はモンダヴィ家の伝統の中でももっとも食事との相性の優れた品種として長年にわたって追求してきた品種です。コースタル地域のソーヴィニヨン・ブランはハーブやシトラスの香りを備えた爽やかなワインです。キウイやグァバのようなトロピカルフルーツ、フローラル、ミネラル香のキャラクター、シトラスブロッサムのヒントを持った非常に爽やかな味わいです。
