ニュージーランドの白で楽しむおでん
ニュージーランドの白で楽しむおでん
大根、豆腐、さつま揚げ、卵……
様々な素材の、やわらかな、まろやかさが染み入るおでんには、樽熟させた華やかなアロマ、コクのある強めの白ワインがよく合います。味噌をつけて味わいながら楽しむなら、なめらかで軽い飲み口の赤ワインもお試しください。
CH. グリヌー ベルジュラック リザーヴ ルージュ
産地：フランス 南西地方
和らかなおでんの具に味噌だれをつけて、コックリした味わいを持ったおでんには、メルロー100％のやわらかでなめらか、かつ軽い飲み口の赤ワインを。
ボルドーに近い地区でワインを造るこのシャトーはワイン誌やコンクールで高い評価を得ています。こくがありながらなめらかでバランスよく料理との相性抜群です。
CH. シレーニー セレクション シャルドネー
産地：ニュージーランド
薄味のだしに、肉と野菜の旨味がとけ込んだ温かいおでんには、ニュージーランドのシャルドネを。ブルゴーニュのシャルドネにふくらみを持たせたような、コストパフォーマンスある辛口ワイン。香り豊かな料理とのマリアージュに使いやすい一本です。
ニュージーランド北島に位置するホークス・ベイのドライで冷涼な気候は、シャルドネ種の栽培に適しています。きれいな酸とミネラルがとけあい、ハチミツのような甘みとほろ苦さの余韻をお楽しみいただけます。
CH. ブロワ カノンフロンサック 1997
産地：フランス・ボルドー
10年熟成の、小さなシャトーの掘り出しワイン。醸造家は世界中でスーパーワインを生み出している、ミッシェルローラン氏。綺麗に熟成した味わい。
CH. カンテロウプ プルミエコート ド ボルドー キュヴェプレステージ
産地：ニコラ フィアット
通常フランス国内の上顧客のみに販売されるスペシャルワイン。ほのかな樽香。やわらかく果実味も豊かでバランスよい。
CH. サンボネ メドック クリュブルジョワ
産地：フランス・ボルドー
マルゴーの北西に位置する１９世紀から続く歴史あるシャトー。豊かな果実とタンニンのバランスが非常によいミディアムボディ。
CH. マジエロ セルシアン ボルドー シューぺリュール
産地：フランス・ボルドー
ボルドー委員会の会長も務めるアラン・ヴィロノー氏の所有するシャトー。リッチなコク。
ブCH. ダルヴェイル ボルドーブラン
産地：フランス・ボルドー
柑橘系の爽やかな香りでコクあり、キレもあり。この価格で美味しいボルドー白ワインが楽しめ、和食にも最適です。
