夏野菜カレーは冷たい赤ワインで
夏野菜カレーは冷たい赤ワインで
夏野菜たっぷりのカレーに、プラス１。塩、胡椒したスライストマトにカレーパウダーをつけ、オリーブオイルで焼いたらカレーにのせます。
ワインは、冷やして美味しい赤ワインや、涼やかなロゼワインを。ロワールのロゼワイン、ブルゴーニュ南部に位置するボジョレー地区の軽さと酸が夏に嬉しい赤ワインを、冷やしてどうぞ。
ボジョレVVキュヴェ ボワセ
造り手：P．Pデュルディリ
ヌーボー解禁で有名になったボジョレ地区は、ガメイと言う葡萄を使用した赤い果実の芳香の愛らしい、しっかりした酸を持つ軽やかな赤ワインを産出しています。P.Pデュルディリは、ボジョレ・ヌーボーのフランスのコンクールで二年連続金賞に輝いた実力派。樹齢40年の古木を使用、芳醇な香りとしっかりした果実味を楽しむことができます。
ルフレ ロゼ‘06
造り手：サンニコラ
赤ワインと見間違えるほどの色合い。ピノ・ノワール種を8割使用。黒葡萄のみで造られる限定生産のロゼです。毎年、リリース後、即売り切れの人気のワイン。びっくりさせられるほど華やかな香り、素晴らしい果実味、滑り落ちるような、のど越しの良さ。素材のいきた野菜カレーとも楽しむことのできる、万能なロゼワインです。
プイイフュッセ‘06 1/2
造り手：オリヴィエ メールラン
マコン地区の第一人者と言われている自然派の作り手です。果実味が豊かで、きれいな酸が程よくまとまり、余韻を長く楽しむことができます。
ブルゴーニュ グラン トルディネール‘05
造り手：アラン コシュ ビズアール
適度な濃縮感、バランスのとれた上質の味わい。グレートヴィンテージ。ソムリエの間で評価の高い、アラン コシュ ビズアール氏が手がけています。
ブルゴーニュ アリゴテ ’05
造り手：アラン コシュ ビズアール
今や専門誌やソムリエの間で評価の高い、アラン コシュビズアール氏が手がける少量生産ワイン。果実味のコクも程よい、きりっと引き締まった上質のアリゴテです。
ムルソ－ブラン’05
造り手：アラン コシュ ビズアール
今や専門誌やソムリエの間で評価の高い、アラン コシュビズアール氏が手がけています。柑橘系や紅茶などの複雑な香り。果実ののびや余韻が長い、上質なムルソーです。
プイイフュッセ‘06
造り手：オリヴィエ メールラン
マコン地区の第一人者と言われている自然派の作り手です。果実味豊かで、きれいな酸が程よくまとまり、余韻を長く楽しむことができます。素直に美味しいワインです。
