春と鰆を楽しむワイン

ドメーヌ　アランブリュモン　ガスコーニュ　ブラン

造り手：アラン　ブリュモン

西京焼きに合わせるなら、フランス、南西地方のガスゴーニュ・ブランを。豊かなアロマ、酸、柑橘やトロピカルなフルーツの香り、濃密かつ爽やかな口当たりが、西京焼きの甘い味噌と香ばしくふくよかな鰆の風味を包み込むようです。

グロ・マンサンの豊富なアロマ、ソーヴィニヨン・ブランのさわやかな酸味、柑橘系の溌剌さ、トロピカルフルーツの複雑味が、バランスよく感じられるワインです。パイナップルや果物の蜜のフレーバーも感じられ、濃厚な舌触り。鶏肉や豚肉料理にもよく合うワインです。

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マルケス　デ　カセレス

造り手：マルケス・デ・カセレス

ムニエルには、素朴で落ち着いた味わいの、スペインの赤ワインを。赤いベリー、オーク香、やわらかなタンニンがマリアージュしやすいワインです。ムニエルのロースト香にとけ込むようなスペインワインが、ついつい飲みすぎてしまうマリアージュ。

濃いルビー色、干したプラムや無果花の香りを感じさせます。濃い色調とは逆に飲んでみると、思いのほかスムーズで滑らかな味わい。全体のバランスが良く、アルコールの刺激も強すぎず、エレガント。幅広い料理に気軽に合わせられるお薦めの１本です。少し冷やしてどうぞ。