生ハムとマンゴーのアンティパスト
生ハムとマンゴーのアンティパスト
週末に、生ハムとマンゴーを使ってワインを楽しんでみませんか？イタリア、パルマ産生ハムの穏やかな塩分とまろやかな食感は、上品な甘さのマンゴーにとてもよく合います。ワインは、生ハムと同郷エミーリャ・ロマーニャの名産発泡赤ワイン、ランブルスコを。ランブルスコは生ハムとベストなマリアージュをみせてくれます。もう一本はポルトガル北部のボトルが愛らしいロゼワインを。
ランブルスコ グラスパロッサ
造り手：カサーリ
イタリアのエミーリャ・ロマーニャ州といえば、プロシュット・ディ・パルマ、パルミジャーノ・レジャーノ、そして発泡性赤ワイン。カサーリ社のランブルスコは、グラスバロッサ種100％の極めつけのランブルスコ。フランボワーズ、カシスを思わせる美しい色と香り、甘味を抑えた上品な味わいは、パルマ産生ハムのアンティパストとベストマリアージュ。果実味、軽い発泡の舌触り、単独で楽しんでも満足していただける1本です。
ガダオ ロゼ
造り手：ボルゲス
ポルトガル北部は古くからワインの生産が盛んな地方。ボルゲス社は、1884年創業の歴史あるワインメーカーです。トラズ・オス・モンテス地方の色鮮やかで薫り高いロゼワイン。軽い飲み口ながら、心地よい香り南国のロゼワインらしく、生ハムとマンゴーのような夏の前菜にポップで楽しいテーブルコーディネイトを楽しむことができます。愛らしい猫のイラスト、デイリーに、プレゼントやお土産にステキなワインです。
ブルゴーニュ ブラン‘05
造り手：ミッシェル ピカール
平均樹齢35年超のシャルドネ種を各エリアから厳選してブレンド。シャロネーズの果実味、ボーヌの骨格、ヨンヌの酸味が見事にバランスした驚きのシャルドネです。
ブルゴーニュ ルージュ‘05
造り手：ミッシェル ピカール
平均樹齢35年超のピノノワール種を各エリアから厳選してブレンド。果実味、細かなタンニンと心地よいスパイシーさを持っています。ワイン飲みの為のピノノワール。（スクリューキャップ使用）
ルフレ ロゼ‘06
造り手：サンニコラ
黒ブドウのみで造られる、限定生産のロゼ。毎年即売り切れの人気商品です。厳しい剪定により丁寧に手摘みされたブドウから華やかな香り、しっかりとした味わいが生まれます。
ルフレ ルージュ‘06
造り手：サンニコラ
濃い色合いでしっかりとした果実の香り、味わいも濃厚だがタンニン（渋味）が丸くおだやか。そしてアフターのミネラル感がバランス良く素晴らしいワインに仕上がっています。サンニコラを代表する味わいです。
ルクロウ ブラン‘06
造り手：サンニコラ
ワインスペクテーターでの高い評価が出てから入手困難となった限定ワインです。豊かな果実味・酸の切れも良くお勧めです。
