骨付きスモークジャンボンと赤ワイン

厳選した骨付きの豚モモ肉を8時間かけてじっくりボイルした「骨付きジャンボン」は、桜チップのスモークが香るジューシーなハム。薄く切ってサンドイッチにしたり、少し厚めにスライスして表面に焼き目をつけるようにソテーしても旨みが増します。
赤い果実の香りのフルゴーニュの赤ワインにぴったりのマリアージュ。マスタードやシュークルートを添えてどうぞ。

レ・クリマ　ルージュ

造り手：ルイ・ジャド

ブルゴーニュの名門ルイ・ジャドの醸造責任者ジャック・ラルディエール氏が、紀ノ国屋のバイヤーとともにテイスティングを重ね、紀ノ国屋のためにリリースする特別なワイン。
クリマ（畑の区画、土地）の個性を最大限尊重し、一級畑などのテロワール（その土地の自然環境・風土が育む個性）をブレンドしたスペシャルなオリジナル性の高い、レ・クリマが誕生しました。赤い果実の透明な酸とピュアな味わい。料理にあわせやすいピノ・ノワールです。