人気の角食パンニース風ロイヤルオープンサンド

バラエティ豊かな紀ノ国屋の食パン。その中でも一番人気の角食パンが、ロイヤルブレッドです。厚切りタイプを使って、南仏のニース発祥で、フランス中で愛されているサラダ・ニソワーズをオープンサンドに仕上げました。ロイヤルブレッドはそのままでもおいしいパンなので、ドレッシングは使わずにあっさりといただけます。

ニース風ロイヤルオープンサンド

レシピポイント

パンのリッチな風味を楽しむために、トーストは軽くしてください。
人参サラダ、まぐろ油漬け、オリーブ、アンチョビなど味のついているトッピングが複数あるので、特に味付けしなくてもおいしくいただけます。
このオープンサンドには、ハーブティーや炭酸水、白ワインなど、すっきりしたものが合います。

プロフィール

パンコーディネーター　エキスパート
有我江里

子供の頃からのパン好きが高じ、北海道から沖縄まで国内はもとより、アジア、ヨーロッパ等へもおいしいパンを求めて飛び回る。パン屋さんとの情報交換会、管理栄養士の経験を生かしての製パン講師、パンメニュー提案などを行っている。

材料（1皿分）

ニース風　ロイヤルオープンサンド

紀ノ国屋ロイヤルブレッド厚切り 1枚、紀ノ国屋人参サラダ 1/5パック、紀ノ国屋まぐろ油漬け 1/5缶、ゆで卵　1/2個、プチトマト 2個、ブラックオリーブ 2個、アンチョビ 1枚、スナップえんどう 1本、ベビーリーフ適量、無塩バター適量、粒マスタード適量

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作り方

ニース風　ロイヤルオープンサンド

ロイヤルブレッドは軽くトーストして粒マスタードとバターを混ぜ合わせたものをぬっておく。
ゆで卵は輪切り、プチトマト・ブラックオリーブ・アンチョビは2等分に切り、スナップえんどうはゆで、さやを2つ割りにする。
1にベビーリーフをしき、2と人参サラダ、まぐろ油漬けを彩りよくのせる。

ロイヤルブレッドについて

ホワイトブレッドやミルクブレッドは料理と合わせたり、サンドイッチ向きの食パンですが、ロイヤルブレッドは「そのまま食べてもおいしい」をテーマに、ピクニックなど屋外で楽しめるパンとして開発されました。原材料の小麦粉はもちろん、その他の原料も最高のものを使用し、国産有塩バター、北海道産ミルクもたっぷりで、パン自体の風味がしっかりでている高級食パンです。軽くトーストすると、バターのコクと香り、ほのかな甘み、きめ細かい食感がより引き立ちます。ノースライス、厚切り(3枚・6枚)、薄切り（8枚）タイプがありますので、食べ方に合わせてお好みのスライス厚を選んでお楽しみいただけます。