沖縄　粟国島の海塩
粟国の塩

• 沖縄海塩研究所
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日本古来の製塩法をもとに20余年の研究を重ね、職人の心意気が生んだ海の結晶です。
沖縄　粟国島の海水を特製の採かんタワーで昼夜7日間、自然蒸発させ、平釜で30時間薪を燃やし煮詰め、脱水槽で4日間、乾燥に6日間、完成まで半月という力作。