三十二石の大杉樽で造った無添加熟成醤油
鶴醤

• ヤマロク醤油
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温暖な気候で知られる小豆島で造られる無添加熟成醤油。
約2年熟成させ完成した生醤油を、再び塩以外の原料を加え、さらに約2年。この「再仕込み製法」は塩でなく角の取れた生醤油の塩分を利用する為、深いコクと香り、まろやかさが引き出されます。