オーベルニュ地方の優しい味わい
シャロレーアフィネAOC

• エルベモンス
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紀ノ国屋がお届けする、M.O.F（フランス国家優秀職人賞）を受賞したチーズ熟成士、エルベ・モンス氏が手掛けた贅沢なチーズ。
生産者は小さな個人農家が多く、昔同様に山羊の群れの世話を男性が担い、女性加工しています。とても薄い自然な外皮で、所々に白と青のカビを呈し、白色で目が詰まったが肉質が特徴。軽い酸味と山羊特有の干草の香りがバランスよく舌の上にねっとりと旨みの余韻が長く味わえます。
ブルゴーニュのアリゴテ、マコネー、サンヴェランなどの辛口白ワインに合わせて。

＊賞味期限：発送日含め7日間
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