旬と歳時記旬と歳時記

6月の歳時記

目次
歳時記 歳時記 歳時記
 [さくらんぼ]  [歳時記]  [テーブルフラワー]



さくらんぼ もうひとつの旬 さくらんぼ
宝石のような果実は元気な樹を育てることから


名前の由来は「桜ん坊(さくらんぼう)」の「う」が取れ、さくらんぼと呼ばれるようになったとされて います。 さくらんぼの中でも佐藤錦は人気ナンバーワン。生みの親である佐藤栄助の名前と、「砂糖のように甘い 」という意味を込めて、佐藤錦と名づけられました。 さくらんぼの産地として有名な山形では、6月中旬頃から7月初旬に佐藤錦の収穫時期を迎えます。口いっぱ いに広がる甘みとみずみずしさを、ぜひお楽しみください。



紀ノ国屋が自信をもって選びました

契約農園から粒選り産地直送

澄んだ空気、豊かな土壌の山形県中部の契約農園より、粒選りのさくらんぼが紀ノ国屋に入荷。そのツヤ も、鮮やかな色も甘みも群を抜く「佐藤錦」。目にも鮮やかな初夏の風味をお楽しみください。

丹精こめて育てています
さくらんぼづくりには、一年を通した土作りと手入れが欠かせません。完熟させたたい肥を使い、枝落と し、葉摘みなど長年培った伝統の栽培技術を駆使し、たくさんの手間をかけて育てられます。ひと粒ひと 粒品質をチェック、選別され、丁寧に箱詰めされ、紀ノ国屋に届けられています。

村山市・後藤農園

東根市・大江農園

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※入荷状況など詳しくは、各店舗にお問い合わせください。




【Summer Gifts 2017】

明治43年(1910年)に東京・青山の地で開いた小さな果物専門店こそが、紀ノ国屋のルーツ。
創業以来ずっと、信頼のおける生産者と共に、お客様にご満足いただけるクオリティの高い品をご提供してまいりました。
時代が移り変わり、長い歳月を重ねてもなおその根本が変わることはありません。
”人を通して味を識る”。これが紀ノ国屋のモットーです。嘘の無い誠実な美味を求めて、私たちはこれからも新しい挑戦を続けていきます。

店頭承り:6/9から7/26まで
インターネット承り:6/1から7/26まで
インターネットでの承りはこちら



【ギフト】 山形県産さくらんぼ(佐藤錦)
※天候等により秋田県産佐藤錦・紅秀峰になる場合がございます。
※承りは6月30日までとなります。
 各店、e-shopにて承ります。
 
500g 化粧箱入 本体価格 8,500円(税込9,180円)
1kg  化粧箱入 本体価格 14,000円(税込15,120円)
山形県産さくらんぼ佐藤錦


・天候等により承り期間が変更となる場合があります。


食と暦


父の日

6月18日
母の日にはカーネーション、父の日にはバラを。そう提唱したアメリカでは1972年に国民の祝日として制 定、日本では1950年代ごろから知られるようになり、一般的な行事となったのは1980年代。 母の日のカーネーションのように、日本では幸せを呼ぶ象徴である黄色を父の日のシンボルカラーとして 推奨していますが、花や色よりも、父を思い感謝の気持ちを伝えることが何よりの贈りものに違いありま せん。



夏至

6月21日
夏至とは「日長きこと至る(きわまる)」という意味で、一年でもっとも昼が長い日を指します。 北半球の太陽黄経が90度になるときであるため、日本でも夏至の一週間前ごろがもっとも日の出が早く、 夏至の一週間後ごろがもっとも日の出が遅くなります。 この時期に漬ける、新ショウガ。植つけに使ったヒネショウガの上から新たにできた根の部分を新ショウ ガとよび、ショウガよりも柔らかく、辛味が少なく、色は白くてしっとりしています。 昔から、ショウガには梅のような殺菌効果があるとされており、寿司にガリ(甘酢漬け)が添えられるよ うになりました。新ショウガで甘酢漬けを作ると、きれいなピンク色になり、香り豊かな味わいを楽しめ ます。



新生姜を味わう 「生姜の甘酢漬け」

【材料】
・新生姜 100g
・塩 少々
・甘酢
 酢 カップ1/2
 砂糖 大さじ1
 水 カップ1/2

【つくり方】
 1) 新生姜を薄切りにし熱湯にサッとくぐらせます。
 2) ザルにあげてしっかり水を切り、塩をふります。
 3) ビンに甘酢を入れて、1時間以上漬けます。

新生姜の甘酢漬け


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今月の花 クレマチス

入梅をむかえる6月。
雨に洗われた緑を楽しめるのもこの季節ならではですね。
今月は、ちょうど初夏の頃に見頃を迎え、イギリスではツル性植物の女王と言われる花をご紹介します。



おすすめの花「ベル咲きクレマチス」

ベル咲きクレマチス



クレマチスは、キンポウゲ科。
世界中に300種が分布し、日本にはおよそ20種が自生しています。つる植物として人気があり、一重咲き、八重咲きなど様々な種類があります。
花びらに見えるのは、実は「萼」(がく)。そして、「ベル咲きクレマチス」は咲き方がベルの形をしていて少し垂れたように咲くのが可愛らしいです。 形も色も可憐です。

クレマチスは、とても水下がりしやすいお花です。 活ける前に“水切り”をしてからきれいな水に活けてください。


1本 600円 (税抜本体価格 556円)
*色はピンクまたはブルーになります。



花言葉

「高潔」「美しい心」「精神的な美しさ」



D・Style

ここでご紹介した花材は、
紀ノ国屋インターナショナル1F
『D・Style』にてお買い求めいただけます。

『D・Style aoyama Flower Shop』

D・Style



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※盛りつけ写真はイメージです。
※店舗により一部、商品の取り扱いが異なる場合もございます。
※新宿高島屋店では酒類の取り扱いをいたしておりません。
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※万一品切の際はご容赦ください。



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